Diseño de restaurante Koh Lanta - INteriorismo EStratégico Iván Cotado

Restaurante asiático Koh Lanta

Realizamos el diseño del restaurante Koh Lanta en A Coruña desde el escrupuloso prisma del INteriorismo EStratégico. No engañamos a nadie, guste o no, todo en Koh Lanta está pensado para optimizar el negocio.

Comenzando por la elección del local comercial idóneo. Un espacio en esquina en la zona hostelera más «caliente» de la ciudad, plaza de la Cormelana esquina con San Andrés. Sacrificamos superficie en favor de ubicación y una estratégica terraza cubierta.

Sin embargo, a pesar de los escasos 60 metros aprovechables en la parte delantera, los objetivos son ambiciosos. El modelo de negocio exige una capacidad mínima de comensales, además de dar cabida al servicio take away y posicionar la marca Koh Lanta en competitivo sector del casual food. Una especie de evolución del fast food hacia la calidad y la salud.

Koh Lanta toma su nombre de una isla tailandesa. Sin embargo la cocina que se servirá en el restaurante es viajera y abarca todo el sudeste asiático. La propiedad nos marca 3 caminos a representar con el interiorismo: protagonismo de la cocina, marcados rasgos asiáticos y una experiencia del cliente centrada en el disfrute primitivo de la comida en Asia, es decir, el street food.

Actualización 2020: el proyecto Koh Lanta ha recibido varios reconocimientos. El Premio Incitus al modelo de negocio hostelero más innovador de Galicia; el Hostelco Award 2018 al mejor proyecto de interiorismo en restauración; fue seleccionado en los Restaurants & Bar Design Awards 2019 y ha recibido el prestigioso German Design Award 2020 en la categoría Excellent Architecture.

2018
A Coruña
INteriorismo EStratégico INtegral y ejecución Llave en Mano
Premio Incitus (Proyecto más innovador en Galicia)
Hostelco Award 2018 (Mejor proyecto de restauración)
German Design Award 2020 (Winner categoría Excellent Architecture)

Entrada en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Vista interior en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Cocina y farolillos en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Cocina abierta en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Sala en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Ventanas de vegetación en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Anteaseo con mortero tallado artesanalmente en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Aseo tallado a mano por artesano en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Mesas laterales en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)
Barra take away en diseño de restaurante Koh Lanta en A Coruña (Galicia)

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